Ovsené vločky patria do nášho jedálnička a pripravujem ich v rôznych podobách. Používam ich aj na pečenie /nestravujeme sa čisto raw/, na prípravu sladkých guličiek, ale aj na slané recepty. Ovsené vločky sa vyrábajú z olúpaných zŕn ovsa, ktoré sa pred ďalším spracovaním dôkladne vyčistia. Olúpané, vyčistené ovsené zrná sa na niekoľko hodín vystavia vlhku (naparia sa), následne sa lisujú(naplocho pomocou rotujúcich valcov)a sušia. Sušenie deaktivuje enzymatické látky, ktoré by postupom času spôsobovali horkú chuť vločiek. Sušenie nedáva len konečný vzhľad ovseným vločkám, ale uvoľní aj plevy – tie sa mechanicky odstránia (v zariadení, ktoré býva označované ako lúpač). Usušené ovsené vločky sa triedia a balia podľa veľkosti. Z tohto vyplýva, že ovsené vloćky z obchodu nie sú v raw kvalite, kedže prešli termickým procesom. Existuje aj malý domáci mlynček na rôzne druhy obilovín, kde si viete celý ovos sami doma namlieť, ale aj nie ste striktne vitarián, tento recept je pre Vás 🙂 Môžete použiť rôzne vločky, aj bezlepkové, aj zmes ovsených a pohánkových, aj jemné vločky, avšak nie muesli zmes. Na výber je mnoho druhov a značiek vločiek, len v Európe sa pestuje viac než 50 druhov ovsených vločiek!

INGREDIENCIE: na jednu porciu

  • 6 polievkových lyžíc ovsených vločiek
  • 1 jablko /alebo dve menšie/
  • 1 banán /ja mám mrazený, samozrejme môže byť aj čerstvý/
  • 1 lyžička svetlej tahini sezamovej pasty /ak nemáte, môžete vynechať alebo použiť biely sezam/
  • vanilkový extrakt /nemusí byť, ale dodá krásnu chuť. Nepliesť si ho s vanilkovým cukrom!/
  • 2 datle /alebo sladidlo podľa vlastného výberu/
  • škorica
  • teplá voda

POSTUP:

1.6 lyžíc vločiek zalejeme cca 100ml horúcej /nie vriacej/ vody, premiešame a necháme cca 3-5 min odstáť. Môžeme to robiť rovno v mixéri. Zatiaľ si nakrájame jablko, zbavíme ho semienok a nakrájame si banán. Ja som použila mrazený banán, ale môžete použiť aj čerstvý, dobre dozretý. Najlepšie, ak už má hnedé bodky na šupke. 2. Do mixéra ku vločkám dáme nakrájané jablká /necháme si trochu na dozdobenie/, banán, datle, lyžičku tahini pasty, 1/2 lyžičky vanilkového extraktu /alebo podľa toho, aký silný máte extrakt alebo čerstvý vanilkový lusk/, lyžičku škorice a podľa potreby vodu. Môžete použiť prevarenú teplu, cca 100ml. 3. Mixujeme do hladkého krému, ak je potrebné, pridáme viac vody alebo môžete pridať aj rastlinné mlieko. Mixujeme pod dozorom hlavného kuchára-kocúra Happyho 😀 S mixérom Omniblend z edície Love of raw s krásnou mandalou a nádhernou mantrou máte smoothie bowl vymixované do krému za pár sekúnd, kúpite ho u nás na eshope v troch farbách. 4. Kašu nalejeme do raňajkovej misky a ozdobíme podľa seba. Môźeme pridať ovocie, orechy, semienka, škoricu, sezam alebo domácu granolu Túto pochúťku si môžete tiež pripraviť v menších množstvách do pohárov, krásne ozdobiť a dať vychladiť. Vzniknú naozaj nádherné dezerty, ktoré ohúria deti aj nečakanú návštevu 🙂

Sdílejte: